经常有朋友问海哥，我也想创业摆摊，但没钱没资源，不知道从什么开始做能赚钱？

海哥最多回复的就是看市场情况，看人群构成。就像卖烤鹅腿，在大学周边或许可以，但脱离这个人群，到夜市去也许就不行。

今天海哥说一个最普通的摆摊项目，但很多人都通过这个项目月赚3-4万，这个项目就是——摆摊卖馄饨。

 1摆摊卖馄饨

北京除了冬季外，夜里的街头也有摆摊卖馄饨的。之前海哥陪人在医院住院，晚上饿了到街上想找点吃的。

凌晨3-4点，那些所谓24小时的快餐店，像麦当劳、肯德基、7-11等其实也都关门了，外面路灯下的街道，也是冷冷清清的。

走到路口时，发现一个大妈正在煮馄饨，旁边停着几辆出租车，司机们在大妈摆的小桌上正在吃。

当时一碗馄饨10块钱，一碗9个馄饨，个头都不算小。

海哥买了一碗，说实话，是真好吃。有可能是因为那个时间，外面有点凉，一碗馄饨下肚，身子都暖呼呼的。

海哥一边吃馄饨时，旁边司机们聊天，感觉也都是熟客了，有些生客也是被老司机带来一起吃的，老司机们说原来馄饨5元一碗，后来猪肉涨价了，就10元一碗了。

但这个点，不吃完她家一碗馄饨，好像回家睡觉都不香。

 2卖馄饨摆摊人多么？

有朋友可能会说，卖馄饨是不是只有北京能赚钱呀，放到其它地方能赚钱么？

在青岛也有这种馄饨摊，是个小哥经营。出摊时间是晚上10点到凌晨3点，也算是深夜食堂了。

特别是在旅游旺季，这种馄饨摊就非常赚钱。据小哥自己说，8-10月每天晚上收入都能超过1000元。

除了北京和青岛，南方也有很多卖馄饨的小摊。网上看过一个帖子，3个大学生想创业，最后选择在夜市卖馄饨。

3个人没有任何摆摊经营，3个月净赚了14万，平均1个月4万多，一个人差不多赚1万多块钱。

这个数是真的么？我们来算算帐。

 3卖馄饨能赚多少钱？

网上有个宝妈，自己做私房馄饨，就是包好后放到餐盒中，不管煮直接打包卖出。

她主打做的是三鲜馄饨，然后把采购明细和利润都记了下来。

三鲜馄饨主要原料是，虾仁，蔬菜，猪肉和馄饨皮。

虾仁她选用的是开背大虾仁115元一袋，4斤去冰后在46一斤左右，前猪腿肉14.5一斤，馄饨皮13.5一斤，蔬菜并不是很贵。

采购记录上看，蔬菜一共买了40块钱的，82元的馄饨皮，三袋虾花了345元，二十斤猪肉花了290元，一共包了1905个馄饨，按15个一盒进行分装，一共装了127盒。

等到卖完馄饨后，流水是1890元，这样刨除757元的食材成本，在刨除打包盒（一盒1.5元的包装成本），最后净赚了942.5元。

如果按这个宝妈的计算，我们9个馄饨卖10元钱去摆摊，一共可以卖210碗，这样流水就是2100元左右，刨除食材成本和煮馄饨的成本，一天赚1000元净利润，其实并不夸张。

注意事项：

卖馄饨首先要注意就是选料，尤其是猪肉一定要小心，如果买到注水猪肉，那么馄饨味道就会很难吃，就和咬了一口油一样，如果用户吃到那么口碑就会变差，未来生意就不好做了。

卖馄饨时，汤底最好准备紫菜、虾皮、香菜（碎块）、冬菜、香油、盐等，小料比较全，对于用户来说也能提升口感。

如果时做深夜食堂，最好准备胡椒粉，毕竟夜寒的时候一碗有胡椒粉的馄饨汤，才能让人感觉浑身舒服。

馄饨汤最好选用猪筒子骨和黄豆芽进行熬制，颜色发乳白色为宜，建议别用“海克斯”科技，毕竟一旦让人吃出来，口碑也难保。

最后就是选用猪肉的肥瘦比例，冬天的话4分肥6分瘦肉比较合适，而夏天2分肥肉8分瘦肉才比较合适。